Köfte – DIE türkischen Frikadellen
Was bei uns die Frikadellen sind, sind in der Türkei die Köfte. Aber was ist der Unterschied? Köfte sind, wie bei uns die Frikadelle, erstmal gebackene oder gebratene Hackfleischbällchen. Diese kommen in verschiedenen Varianten in der gesamten orientalischen Küche vor. Alleine in der türkischen Küche soll es laut Wikipedia 291 Köfte-Sorten geben. Der Unterschied zu […]