Tag Archives | Hauptgericht

21 März 2025
Bild zeigt eine moderne Interpretation des Rezept Matjes nach Hausfrauenart.

Matjes nach Hausfrauenart

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Matjes nach Hausfrauenart – Ein traditionelles Rezept Freitags ist Fischtag. Diese Aussage kenne ich noch von meinen Großeltern. Und tatsächlich war es früher üblich Freitags Fisch zu essen. Dieser Brauch kommt ursprünglich aus der Christlichen Kirche. Da der Freitag der Tag war, an dem Jesu am Kreutz gestorben ist, wurde der Freitag als Fastentag festgelegt. […]

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13 Feb. 2025
Türkische Köfte mit Beilagen.

Köfte – DIE türkischen Frikadellen

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Was bei uns die Frikadellen sind, sind in der Türkei die Köfte. Aber was ist der Unterschied? Köfte sind, wie bei uns die Frikadelle, erstmal gebackene oder gebratene Hackfleischbällchen. Diese kommen in verschiedenen Varianten in der gesamten orientalischen Küche vor. Alleine in der türkischen Küche soll es laut Wikipedia 291 Köfte-Sorten geben. Der Unterschied zu […]

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