Griechischer Krautsalat wie im guten Griechischen Restaurant Krautsalat wie auch Tsatsiki darf auf keinem griechischen Salatbuffet fehlen. Es ist ein Klassiker der Griechischen Küche. Mit diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit nur wenigen Zutaten den Griechischen Krautsalat selber zubereiten kannst. Die wichtigste Zutat ist natürlich der Weißkohl. Ich nutze für mein Rezept den […]
Erbsensuppe oder Erbseneintopf? Eigentlich ist es klar geregelt…. Der Unterscheid zwischen einer Suppe und einem Eintopf liegt in deren Konsistenz und an dem Gehalt an festen Zutaten. Hatte ich erst in der Überschrift Erbsensuppe geschrieben, so entspricht das nach der Definition definitiv nicht diesem Gericht. Mein Erbseneintopf hat schon ordentlich was drin im Pot. Wer […]
Weihnachten ohne Weihnachtskekse geht gar nicht Für mich war das Backen mit meiner Oma jedes Jahr ein Highlight in der Vorweihnachtszeit. Weihnachtskekse gehören für mich zu Weihnachten genauso, wie der Weihnachtsbaum oder der Song „Last Christmas“. Wenn der Duft von frischen Keksen durch die Wohnung zieht, die Liebesperlen auf dem Boden durch die Küche springen, […]
Joghurt-Chicken extrem Aromatisch Wer sich an die Aromen der indischen Küche heranwagen möchte, kann mit diesem Gericht mal so gar nichts falsch machen. Vorrangig stehen die Aromen wie Curry und Kokos im Vordergrund. Aber auch eine gewisse Schärfe darf, je nach Geschmack, bei diesem Gericht nicht fehlen. Ein weiterer Vorteil bei diesem Gericht: Die Hähnchenbrust […]
Brokkoli Mozzarella für eine Vorspeise? Klar als Süppchen kann Brokkoli auch sicher als Vorspeise serviert werden…. Aber sonst? Als Brokkoli Mozzarella Kugeln geht das auch sehr gut und macht auch für das Auge was her. Die Kombination aus Gemüse, Käse und Fisch sorgt im Mund für eine kleine Geschmacksexplosion. Vorbereitung ist alles Das tolle an […]
Pesto Calabrese aus der Heimat der Ndrangheta Ob die kalabrische Mafiaorganisation dieses Pesto isst, kann ich nicht mit Gewissheit sagen. Aber vorstellen könnte ich es mir. 🙂 Auf jeden Fall ist dieser Klassiker die beste Vereinigung der besten Zutaten aus dem Süden Italiens. Sonnengereifte Tomaten, knackiger Paprika, Zwiebeln aus Tropea und feinster Käse, sorgen für […]
Scholle Finkenwerder ein Stück Hamburg Der Hamburger Stadtteil Finkenwerder hat der Scholle Finkenwerder Art ihren Namen gegeben. Aus Finkenwerder kamen seinerzeit viele Fischer. Somit stand Fisch noch höher auf dem Speiseplan als es vielleicht im restlichen Norden war. Die Scholle ist seither einer der wichtigsten Speisefische und das nicht nur in Hamburg. Das Gesamtkonzept Die […]
Pastiera genauso legendär wie Pizza Margherita Ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich habe, wenn ich an Neapel gedacht habe, kulinarisch meist an Pizza Margherita oder Pizza Chiena gedacht. Natürlich hat Neapel noch ganz viele andere Leckereien zu bieten. Eine weitere legendäre süße Versuchung ist die Pastiera. Hier wird auch sehr großer Wert […]
Lammfilet nicht nur zu Ostern Lange Zeit wurde Lamm traditionell an Ostern gegessen. Das lag daran, dass Lammfleisch meist nur um die Osterzeit verfügbar war. Mittlerweile ist Lammfleisch aber das ganze Jahr gut verfügbar. Wenn du einen türkischen Supermarkt in deiner Nähe hast, so ist dir die Verfügbarkeit von Lammfleisch bestimmt bekannt. Für mein Rezept […]
Bulgur Salat seit Jahren im Trend Bulgur ist in Deutschland seit Jahren im Trend. Angefangen hat das, als die türkische und orientalische Küche immer mehr in Mode kam, so ist er heute von unserem Speiseplan fast nicht mehr weg zu denken. Als leichtes und kalorienarmes Lebensmittel wird Bulgur heute meist als Salat zubereitet. Egal ob […]
